旋光法的應用
1比旋度的測定 
　　比旋度是旋光性物質的物理常數，也是旋光法最常用的一種測定方法。許多化合物和藥物都有其規定的比旋度，測定其旋光度即能計算出其比旋度是否符合要求。旋光度a 與濃度c (%）及液層厚度l(dm) ，該物質的比旋度[a] tD成正比，它們之間的關系如下：

或
[a] tD為比旋度，t為測定時的溫度；D 為鈉光D 線（589.3nm ) ；溶液的濃度c常用百分數表示，l以dm計算，代入上式得

式中c為g （溶質）/ ml 溶液。因此如將某物質做成一定濃度，利用此式，即能求出該物質的比旋度。
液體的比旋度a ，可用下式計算：

式中d 為液體的相對密度。
2純度的測定
　　旋光法還可應用于許多化合物的純度檢查，如某些非旋光性化合物中混有旋光性物質，或某些左旋物質中混有少量右旋物質，均可測定其旋光度，根據其比旋度，求出該物質含量。如果雜質甚微，旋光讀數較小，應使用準確度比較高的儀器測定。
3溶液百分含量的測定
　　如已知某物質比旋度，則可利用下式計算百分含量。

4用分光旋光儀測繪旋光譜
　　以旋光物質的比旋度和波長不同而改變的圖譜，稱為旋光曲線或旋光色散（optical rotatory dispersion )，縮寫為ORD 。左右旋圓偏振光的強度，隨著波長不同而改變的譜線，稱為圓二色性，或稱圓二色散光譜。旋光譜和圓二色散光譜。旋光譜和圓二色散光譜在藥學上主要用于幽體化合物，生物堿、氨基酸、抗生素及糖類等立體結構的研究及定性鑒別。